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自酿啤酒设备

自酿啤酒设备

详细说明

  自酿啤酒设备是啤酒设备的一种,通过将粮食与酒糟相结合,让其加工成味道可口的酒液,受到了现代市场的欢迎!

  自酿啤酒设备采用不锈钢材料制作而成,采用电加热方式,操作简便,无噪音。自酿啤酒设备的发酵过程为低温发酵。发酵时间为10天-21天左右,这样啤酒在低温的状态下缓慢发酵,口味更柔和,香味更持久,泡沫更丰富。

  自酿啤酒设备有以下几个系统组成:

  1、麦芽粉碎系统

  2、糖化、煮沸、过滤系统

  3、发酵系统

  4、温度控制系统

  5、制冷系统

  6、CIP原位自动清洗系统

  自酿啤酒设备工作注意事项:

  1、当电压太低或波动较大时应停机,待啤酒设备正常后再开机,一般停机后等3分钟再开机。

  2、主机搬运时要先切断电源,并严禁倾斜。

  3、在每天售酒结束后需拔下电源,关闭二氧化碳气瓶阀门并旋回压力表调整旋钮。

  4、自动温控器出厂时已经调好,用户不需调整以免冰层太厚引起故障。

  5、啤酒酿造设备正常使用时每隔15天检查水箱内水位和水质,定期清洗酒管。清洗酒管用专用清洗桶装水加专用清洁剂,装上分配器,调好二氧化碳气体压力,循环清洗2次,然后用清水冲洗,再用二氧化碳气体吹干水分。换水和清洗过程中资注意不得将水溅在电机上。

  6、冷凝器进出风口不能被障碍物阻挡,定期检查冷凝器翅片,如有灰尘请用压缩空气吹尘,如有绒毛请用毛刷刷掉绒毛,以保证通风良好。

  7、啤酒酿造设备定期清洗分配器和酒头,并将密封橡胶圈用50度左右的温水浸泡5分钟保持橡胶弹性。

  8、机器长时间不用时应放掉谁,清洗酒管擦干机器外壁后套上包装箱存放在干燥的地方。

  自酿啤酒设备的清洗工作:

  清洗要尽可能地去除罐体、管道和设备表面上的污物。

  若清洗杀菌不彻底,设备内壁残存的积垢和徽生物的繁殖会削弱杀菌剂的作用。酵母和蛋白类杂质、酒花和酒花树脂化合物以及啤酒石等,由于受静电等因素作用,这些污物在设备内璧表面沉积,使设备表面变得粗糙,并给微生物生长提供了栖身之地。洗涤时必须去除微生物菌落。因为杀菌剂适于表面杀菌,对内部存活的细菌作用很小,容易造成再次污染。


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