自酿啤酒设备使用时大麦应如何清洗？

　　大麦是酿酒中的一种的原料，在使用自酿设备进行酿造前，虽然已经对大麦做过了除尘工作，但大麦表面上仍残留着一些不干净物质，为了去除这些脏物，在使用啤酒设备进行浸麦时，需要在水中先将麦粒进行翻滚，随后利用倒泵及其它机械方式，去除麦粒表面物质。

　　由于麦粒表面化学物质不利于啤酒的口味，并导致啤酒出现浑浊，所以自酿啤酒设备这一清洗过程十分重要。大麦表面带有镰刀菌并不危险，只有在收割气候条件不利时，它们才会大量繁殖。因此在制麦前利用快速检测方法测出镰刀菌的数量十分重要。受侵袭大麦的麦粒内部往往由于霉菌菌丝的存在而呈现红色。若不是整批大麦手酸，浸麦时可以利用杀菌剂进行杀菌处理。

　　当然这只是啤酒设备在使用过程中需要注意的一个小点，想了解更多酿酒内容，欢迎继续关注我们。