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啤酒颜色越深越有营养?看过黑啤酿造后我明白了

来源:http://www.hnykjxzz.com/news/131.html    发布时间:2019-06-05 09:45:19    点击:380

啤酒颜色越深越有营养?看过黑啤酿造后我明白了

  啤酒颜色不同味道也不相同,我们常喝的啤酒颜色一般离不开黄色、棕色、黑色等。为什么相同啤酒设备酿制出来的啤酒颜色会不同呢?是不是真的像别人说的那样,啤酒颜色越深越有营养呢?这个问题我们了解过黑啤酿造法也就明白了。

  麦芽烘焙后会产生酸性物质来降低水源的pH值,水质越硬的地方就需要越多的黑麦芽,水质软的地方就不能使用任何黑麦芽。这样,根据麦芽烘焙的程度和使用量的多少,每个地区的啤酒就呈现出其特有的颜色。这完全是当地水质决定的。

  自酿啤酒设备酿造的黑啤酒是原浆啤酒中的一种,黑啤酒色度往往大于40EBC,酒液呈红褐色,酒休醇厚、泡沫细腻。

  事实证明,影响啤酒颜色的不是啤酒设备而是当地的水质。酿造啤酒首先要选用优质材料,酿造中间要注意细节与卫生,这样才能酿造******感较好的啤酒。

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